布丁口感之嫩滑玉米蛋

将蛋清、蛋黄分离，分别加入10g凉开水，搅匀并用滤网过一遍待用。 PS:❗️因为Aimee妈平时吃的清淡，所以没有加盐，大家可以根据自己需求加❗️

倒入少量橄榄油，热油锅，小炒玉米数2️⃣分钟，加入一点黑胡椒粉，起锅待用

容器抹上一层油，倒入蛋清，玉米粒。

加盖一个碟子，防止水蒸汽滴落影响成品☺冷水下锅，中火煮1️⃣5️⃣分钟，盖子用筷子留出一条缝隙，这样的蛋就不易煮过

蒸好的蛋白很嫩吧，也没汽泡。