蛋清分离，放在无水无油的盆内，蛋黄+玉米粉+牛奶搅拌均匀（翻拌手法）。玉米粉过筛一下会更细腻。
白糖一次性加入蛋清中，打发至如图状态，有小三角，将盆倒扣不是流下来就ok了~
将三分之一的蛋清倒入之前的面糊中，翻拌均匀，最后将拌好的面糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀。（拌好之后很轻盈哦）
锅中小火，不用放油，煎至表面有小泡就可以翻面了。大家有条件的话用平底锅，我家没有，只能将就一下😂
这样就好啦，有几个火候没有把握好煎糊了😂不要建议哈~ 加杯牛奶当早餐也是不错的❤