玉米红糖千层饼
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作者：
wjun
用料
玉米红糖千层饼的做法步骤
步骤 1
把除了红糖外的材料混合，和面。各面粉吸水度不同，灵活掌握一下。
步骤 2
面团静置，醒发至手指插入后不回缩，即为发面完成。
步骤 3
排气后再醒大约十分钟。
步骤 4
红糖与少量干面粉混合。将面团擀成薄片后，均匀撒上红糖粉。
步骤 5
又加了些熟的黑芝麻。摊平。
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步骤 6
步骤 6
面团一边均匀切两刀。
步骤 7
两边面片往中间集中。
步骤 8
再从右往左集中。
步骤 9
成面饼状。刷水，撒黑芝麻。
步骤 10
冷水上锅，锅内醒发十分钟，开火，上汽后再蒸十五分钟。蒸好后锅内闷五分钟后再掀开锅盖，防止回缩。
步骤 11
起锅后切成小块。今天切的早，凉了后切，层次会更明显。
步骤 12
希望能跟大家一起学习探讨厨房技巧！
菜谱创建时间：2018-06-06 21:51:15
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