把茄子洗好切滚刀的
锅里多放点油，茄子比较会吸油，炒至茄子变软为止
炒至这样差不多了，然盛出备用
锅里留底油，把肉末倒进去翻炒几下，炒至肉末颜色变白，然后把茄子也倒进去继续翻炒几下
加点豆瓣酱进去，（豆瓣酱比较咸别加太多了）
出锅时加点葱花