活龙虾一只，用刷子将龙虾刷干净，用热水烫龙虾的头，将龙虾烫死😢
让龙虾腹部朝上，在龙虾的接近尾巴的地方有个眼，用筷子戳进去，将龙虾的液体放出，俗称放尿
将龙虾的头部外壳揭开，将虾油和虾籽取出，将两边的腮去掉，清洗干净
虾籽和虾油可以蒸鸡蛋或者其他方法食用，先放冰箱冷藏，下次再做
将龙虾头尾分离，尾部用刀一切为二
将龙虾爪和钳子剪掉切成小块，可以熬粥，如果有兴趣，可以进入查看https://www.xiachufang.com/recipe/103125158/
锅中放入黄油，将蒜末炒香，放入胡椒粉、生抽、白糖搅拌均匀
将烤盘上铺上锡纸，将龙虾放在上面，切口部分朝上，在虾肉上切几刀，否则受热后会卷曲，将蒜蓉酱铺在虾肉上
然后再将芝士碎铺在上面，烤箱预热5分钟，将烤盘放入，上下火180度，烤制20分钟，根据自己家烤箱的温度，可适当调整烤制时间和温度
撒上葱花，就可以上桌了
开吃啦