苦瓜糖

先将苦瓜洗净切成自己喜欢的形状，用盐腌制10-15分钟，不腌也行，腌了可增加口感，腌后会出现一点水，然后倒掉用清水冲洗干净除咸味。

冲洗干净后将糖和苦瓜同时下锅，先用中火炒至快干时改小火。

再小火不断翻炒，看水越来越少。

注意这个时候要不停翻炒怕糖糊了。

炒得快出糖霜时加熟糯米粉拌匀关火。