脏脏茶(黑糖珍珠撞奶)

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作者: 刘大米Demi
最近虎纹的奶茶好火 做了做试试,味道还不错 和我一样不太喜欢浓郁奶味的 可以多加点冰块 或者兑入些茶液/咖啡

用料

脏脏茶(黑糖珍珠撞奶)的做法步骤

步骤 1

做珍珠的方子参考的【高成功率】那款。 粉,水,糖比例大概2:2:1,木薯粉吸水性不同,看情况适量增减。融糖的时候水份也会蒸发,适量增加。 『做』 锅内水开煮化黑糖,关火,加入木薯粉,揉搓成团,撒些散粉防止粘黏。 『煮』 水煮沸,入珍珠,搅拌防黏底,煮熟,关火焖5分钟,捞出。

步骤 2

珍珠捞出,加入黑糖液浸泡搅拌。 用水加黑糖熬煮成黑糖液。 有次偷懒直接用的红印,挂壁效果是真不错,就是味道有点怪…需要加点糖调和一下味道。

步骤 3

杯中加入珍珠,然后用勺将黑糖液涂在杯壁。可以横过杯子转一下,挂壁均匀。

步骤 4

加入冰块

步骤 5

加入鲜奶,黑糖珍珠撞奶完成。 黄金三分钟…时间一长虎纹就消散啦

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步骤 6
步骤 6

顶层挤上加糖打发的淡奶,或者芝士奶盖,再筛上一层可可粉,看上去就更脏了😌

菜谱创建时间:2018-06-11 13:34:49
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