排骨切小段,冷水下锅,锅开加料酒除沫,清洗备用 油菜清洗,摘开备用
锅烧油,五层热下白砂糖,小火等砂糖融化微发黄,下排骨翻炒,加八角,干辣椒,姜丝,花椒,少许老抽,大火翻炒,然后加水,淹排骨为准,盖盖改中小火炖40 分钟,然后加少许盐,放油菜,继续炖十分钟关火,加点葱花香菜上桌,特别下饭,非常好吃!
油菜和排骨其实比土豆更美味,大家可以试试啊!