准备材料
处理五花肉，切小薄片
炒干五花肉水份，出油时加盐及老抽，翻炒几下便可盛出备用。
五花肉剩下锅中的油不必倒，把底料放入锅中爆香。
小火爆香底料。 大蒜，生姜，干辣椒，八角。
放入处理好的花生苗，翻炒几下。 依次放入：盐，生蚝，生抽，味精，鸡精。后开大火翻炒。
上色后放入之前炒好的五花肉。 再放入大蒜叶，小米椒。 继续翻炒几下。
出锅。