牛排汁：将洋葱切丝后煸炒至透明，加入日式酱油，味淋，鲣鱼味汁，糖以及白醋进行调味，将洋葱捞出后关火待用
温泉蛋准备：五碗水烧开，加入两碗冷水，将冷藏鸡蛋放入“温泉中”盖上锅盖闷14分钟，捞出鸡蛋放入冰水中待用
牛排冷藏解冻后抹上少许盐，黑胡椒，蒜粉腌制10分钟。铁制牛排锅大火将牛排表面煎至焦香。放入150度烤箱烤制10分钟。将牛排静置5～7分钟后切片。
在米饭上铺上牛排，浇入牛排酱汁，打上温泉蛋，撒上少许葱花。