土豆煮熟，压成泥晾凉，
鳕鱼入沸水锅中蒸4分钟，取出取肉，加入到土豆泥中。
洋葱碎和蒜末炒香
将所有材料混合均匀，用盐，白胡椒，欧芹调味，最后加入一个蛋清和适量淀粉，朝一个方向搅拌上劲。
搅好的肉泥用手或者勺子团成橄榄球状，炸熟即可。 （我做的不太好，鱼肉捣的不够碎，加生粉少了，颗粒大不成型，炸的时候容易散。建议多放点生粉，搅拌上劲再整型，最后可以裹一层炸粉）
很容易熟，低温炸15秒，取出来烧至高温再炸5秒即可，外酥里嫩
鱼肉和土豆泥搭配在一起非常软嫩，洋葱碎和蒜末很香，加入了欧芹碎很有地中海的味道，蘸食番茄酱解腻也适合国人的口味，非常美味的一款小食。
1、舌尖上的世界杯系列共有九篇，分为饮品篇和八强美食篇，完整版请关注我的亲子美食公众号：BOSS茸。 2、这些美食的选择都考虑到了要适合小朋友吃。