五花肉切成等大的块状。
放入葱姜、生抽、老抽、盐和糖拌匀。
放入密封袋，冰箱冷藏一晚以上。
糯米洗净用清水浸泡2小时上。
泡好的糯米分成两份。一份和泡好的红豆二比一拌匀，另一份沥干后加入老抽和少许食盐拌匀。
粽叶洗净在清水里煮八分钟捞出。
冷水冲洗沥干水。
蛋黄切半。
蛋黄肉粽，放一半米，放五花肉和一半蛋黄，再放一半米，包起来。
红豆蜜枣，放一半红豆米，放一颗蜜枣，再放一半米，包起来。
不同口味的粽子用不同颜色棉线区分。
放入高压锅，大火烧开后小火一个半小时，再焖两个小时。