1.牛肉切丝，腌制5-10分钟左右。 腌制配料：耗油，老抽，生抽，胡椒粉，白糖小勺。 2.准备配料： 大蒜、泡椒切碎，2-3个新鲜小米椒切段，生姜切丝，芹菜切段，准备1颗八角。
热锅冷油，小火爆香所有配料。
下牛肉，转大火。 牛肉半生不熟时再放少许盐，鸡精。味精，料酒。
牛肉断生后加芹菜，颜色不对就再来点老抽上色。 翻炒几下便可出锅。
出锅三连：装盘，拍照，上传。😀