首先蛋白和蛋黄分离，后蛋黄糊软化黄油以及过筛低粉混合拌匀待用，我把这步省略了，然后为了稳定蛋白不消泡，我跟邻居姐姐学了一招，第一次尝试的确相对好使呢…… 蛋白打发至干性发泡，如图...
1/3蛋白先混合蛋黄糊，然后把混合好的倒入至2/3打发好的蛋白上下切拌搅匀
蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具中
震动后放入预热好的烤箱，175度，15分钟，根据个人烤箱温度...适当调整
这个浅模，10分钟差不多
深模具成品
浅模具成品
成品
大集合……
添加玉米淀粉纯属个人尝试，当然也可以不加.