把牛肉和猪肉都绞成馅儿，洋葱切碎，放进大盆里，搅和均匀
分成150g左右一个剂子，用手捏成饼状，要有些厚度，这样吃的时候才会觉得肉质丰富，但也不能太厚，容易煎不熟，毕竟汉堡不是牛排，要吃熟的，中间要略压压扁，煎的时候会略鼓起来。肉饼不要捏的太紧口感不好，也不能太松，煎的时候会散，多试几次就知道手感了。
铸铁锅烧热，下橄榄油，下汉堡扒，转中小火，煎2分钟左右，翻面，下黄油，再煎2分钟左右，差不多就熟了，夹出来，趁热把芝士片盖在汉堡扒上
芝士汉堡扒+一片番茄+一片洋葱，挤上蛋黄酱，用包生菜包起来，开吃吧～
咬一口，完美～