鸡蛋打散，芹菜切段，蒜切末，葱切断
鸡软骨洗净沥干水分，用料酒，盐，鸡粉，胡椒粉，生粉和鸡蛋腌制10分钟
炸：将鸡软骨炸熟，然后复炸一遍，使炸完比较干，脆
热锅冷油，煸香蒜末，葱段和芹菜段，加入脆椒和鸡软骨，加入老抽，料酒和糖调味，撒入芝麻，炒匀出锅