菠萝切掉顶部，把中间挖空，推荐买一个菠萝取肉器，合适大小的菠萝能完整取出里面的菠萝肉（某宝有售，10块左右） 没有的话用勺子加小刀也可以很轻松地挖出来，但是要注意，不要戳穿了，这样饮料装进去容易漏。挖空的菠萝当容器先放冰箱冷冻一会儿。
菠萝肉约300g，和椰汁一起用果汁机打细，加入酒打匀。菠萝本身比较甜，加上椰汁有甜味，可以不用加糖，觉得不够甜的可以酌情再加。
喜欢果肉口感的可以直接喝了，但是我觉得菠萝果肉比较粗糙，过滤一遍的果汁口感会更好，所以用网筛尽量把果汁过滤出来。
倒回挖空的菠萝里，做装饰即可。图上的装饰是把多余叶子去掉，然后用牙签把顶部固定在一侧，很简单的装饰～