模具抹上油，放入28cm炒锅，电陶炉3档火盖盖预热模具。
蛋清放入大料理机里。
酸奶，橄榄油，低筋面粉，冰糖粉放入一起，搅拌均匀。
搅拌成粘稠状。
把蛋清用大料理机打成泡沫状。
把打好的蛋清跟调好的蛋液分三次搅拌一起放在模具。
电陶炉3档火，定时30分钟。
有淡淡的酸奶的香味。
蛋清一定要多打一会儿，打成就像雪花一样的泡沫状才行，模具一定要小火预热，余热成锅盖烫手就可以了。搅拌蛋液的时候一定要上下搅拌不要绕圈。