凉糕

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作者: 越越欲试
每年端午节妈妈总是应节气的买几个凉糕,可是买来的凉糕皮厚馅薄又不卫生,不如自己做起,馅大皮薄好吃的不要不要的~

用料

凉糕的做法步骤

步骤 1

几乎都是网上买来的材料

步骤 2

蜜枣

步骤 3

将花生,黑芝麻,白芝麻擀碎(擀碎后味道更浓香)

步骤 4

将糯米粉,糖,水,玉米淀粉,色拉油搅拌至无颗粒,装入容器

步骤 5

中火蒸20分钟,晾至不烫手

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步骤 6
步骤 6

馅一:红豆沙加入适量芝麻碎搅拌均匀

步骤 7

馅二:花生碎,黑白芝麻碎,蜜枣切小块,少量白糖,少量熟糯米粉(我是用烤箱烤熟的)拌匀

步骤 8

蒸熟的糯米切出一半,面板上撒熟糯米粉,将蒸熟的糯米条铺在糯米粉上,正反面沾匀至不粘手

步骤 9

用切面刀切成均匀小块

步骤 10

加入调好的馅像捏包子褶一样收口,红豆沙馅的我在外表皮做了红豆沙标记。(粘手就粘些熟糯米粉)

步骤 11

装盒

步骤 12

完美~

步骤 13

五仁馅

步骤 14

红豆沙馅

凉糕的小贴士

包的时候糯米皮不要太厚,不然凉了以后会又厚又硬。用保鲜膜将每个密封,以防第二天变硬。

菜谱创建时间:2018-06-16 00:58:57
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