我的世界方块生日蛋糕

蛋黄蛋白分离

容器要干净

取干净盆，油水混合，加入40克糖搅拌乳化。

油水糖乳化好后，加入低粉，用手抽拌匀，无颗粒。

加入蛋黄。

搅拌成丝滑液体，放一旁。

蛋白加入80克白糖，打至9分。

取三分之一蛋白到蛋黄糊里

快速轻柔翻拌均匀

将剩下的蛋白加入，继续翻拌

翻拌至均匀

倒入烤盘，磕出气泡，入烤箱，上火170度，下火150度，十五分钟。烤箱脾气不同，最后几分钟注意观察。

出炉晾凉

我用了三个方盘同时烤的。

三层，加少许奶油，手指饼干围边。

上层方块装饰。 吉利丁泡软待用。 两个碗分别装200毫升雪碧，微波炉稍稍加热，分别加入10克泡软的吉利丁片，搅拌融化。 分别加入一滴绿色和蓝色味好美色素。调好色后放入冰箱冷藏。 雪碧冻我是提前一天冷藏做好，现在拿出来用勺子切碎，然后摆成方格状。

方格

借了他的小人装饰

装饰完赶紧冷藏，怕果冻层化掉。 最好赶紧吃掉，吃不完放冷藏，不然漂亮的水晶方格变回雪碧啦！