猪肝洗净，我这次买的有点大，平时1块钱刚好量
切片
泡水15分钟，捞起控水
姜切片（切丝也是可以的）准备好桂圆肉，红糖
麻油热锅放入姜片，炒几下
放入猪肝翻炒2下，加入红糖，倒入米酒，翻炒变色，即可盛起备用
加入适量水，红枣，枸杞，桂圆肉，想要甜的可以再放红糖
水开2分钟后加入炒好的猪肝，滚30分钟即可了，滚太久猪肝会变硬不够嫩
出锅
没有红枣枸杞也是可以的 用这个方法也是可以煮猪腰子的 猪肝在水里滚的时间一定不能太久，变硬真的就不好吃了