豆腐切大小一样的块状，沾干淀粉下锅油炸（干淀粉可沾可不沾）中小火慢慢炸，不要用这种锅，会粘锅
换个不粘锅吧，炸到金黄色就可以
做肉馅，猪肉要四肥六瘦剁成肉沫（我减肥，所以瘦的多一些）倒入酱油耗油料酒盐蒜胡萝卜胡椒粉干淀粉搅拌均匀放置15分钟
豆腐炸成这样就好了，稍微晾凉
酿肉，豆腐上方扎个洞，用筷子搅拌豆腐里面四周
把肉馅都塞到豆腐里面去就可以
把刚刚炸豆腐的锅倒掉油，不用洗锅，直接把豆腐码在锅里
加入水或高汤，倒入酱油耗油胡椒粉，中火慢炖20分钟，尝味道可适当加入盐，不用放味精
先把豆腐夹出来，用一个小碗加入一勺淀粉跟适量的清水调匀，倒入刚刚炖豆腐剩下的汤汁里，小火晃动锅几下就好啦，把粘稠的汁倒在豆腐上，切点细葱随意撒点就成功啦
吃饭啦
配一碗干米饭😍ོເ😍ว