买回来的粽叶用清水刷洗几次,泡着备用。(我买的是湿粽叶所以不用煮)
糯米淘洗干净,浸泡6小时以上。
大枣洗干净控水备用。
葡萄干洗干净控水备用。
绑绳准备好。
把粽叶两头修剪修剪。
两片粽叶折成漏斗装。
在最下面放一颗枣。
再放入糯米,再放入葡萄干和大枣,最后盖上糯米。
用绑绳绑扎好。
放入锅中加入没过粽子的水量,大火烧开,转小火煮2个小时。
捞出放凉。
就可以开动吃了。
1、如果是干粽叶在锅中加入水和少许盐,把粽叶放进去,水开后煮2分钟,再用清水刷洗干净,这样可以增加粽叶的任性,包粽子的时候不容易破。 2、包的时候最下面放一颗枣可以防止糯米从从下端漏出来。 3、一般煮1.5-2小时,这个因粽子大小而定。