食材切好，葱蒜可以稍多点，取一半先炸锅炒出葱油，加花椒粉。下土豆翻炒出香味后，加茄子炒到断生。期间可加酱油烹一下再跟食材一起炒。
加水末过食材大火烧开后转小火炖煮。7分熟的时候加盐调味。快好的时候加蚝油、另一半的蒜和葱花。大火开盖收汁。可以选加项目（鸡粉、东谷酱、加肉片或者挑战下加肉馅？或肉丸子？）