买活得！活得！拿回来用刷子把壳刷一下。然后用清水浸泡一会儿。
姜切片。主要作用是为了蒸的时候去腥。
把姜片铺在蒸锅上，然后用海螺抠在上面。
蒸。上气20分钟以上。这种螺不怕蒸，蒸30分钟都没事。
这个时候我们来调个辣根。用青芥辣，海鲜生抽，醋，调制。芥末放多少取决于个人口味
时间允许的情况下我们可以再开黑一把，哈哈哈。
出锅装盘。
买海螺的时候一定要选活得！死了的海螺会有一股恶臭！ 刷洗时只需要把表面的粘液刷掉就好（不刷也可以） 吃的时候注意将里面的苦胆取出来