皖鱼买中间带鱼腩这块，洗净在鱼背上切口备用
葱姜洗净切好放入鱼肉跟盘底，放一些豆鼓在鱼上面
起锅放足量水烧开放入鱼蒸10—12分钟即可
蒸好的鱼倒去蒸鱼的水，淋适量蒸鱼豉油放入葱叶，起锅放油烧热淋入鱼上面即可