所有材料，非常简单
鸡腿肉里放少许盐和料酒，然后抓匀，码味10分钟
锅里倒油烧6成热
倒入土豆块，加少许盐，翻炒约2分钟
然后倒入青椒和洋葱块，继续翻炒约1分钟至青椒洋葱出香味，然后盛出来
锅里留底油，把鸡肉块倒入锅里，不要忙着翻炒，等约半分钟后再翻炒，就不会粘锅了。
快速翻炒鸡肉块至断生变色，炒的时间不要太长，以免鸡肉变老
然后倒入之前炒好的配菜，迅速翻炒两下
加入开水至刚刚没过鸡肉，中火烧开，盖锅盖烧10-15分钟，土豆软了就可以了
然后关小火，放入咖喱料块，等咖喱料完全融化后，开中火，烧5分钟，这个过程最好用锅铲翻动着，不然容易糊锅
最后汤汁变浓稠，关火出锅啦！
很简单的快手菜，大家一起做起来，记得分享哦！