面团和好，放一边备用
五花肉，将肥肉、瘦肉分开切成小丁，我图片上的是卖肉的切好的，就比较大了，可以再小
黄豆酱和甜面酱我用的都是六月香的，两种酱混合在一起，放入花雕酒最好，没有用料酒也行，搅好备用
大葱将葱根洗净，切下备用，葱叶切片，葱白去掉芯，斜切成丝，另切一点切成葱碎，备用；洋葱切丝
锅内倒入花生油，倒入切好的肥肉丁，将油煸出，乘出，倒入瘦肉丁，炒熟，乘出
锅内倒多一点油，倒入葱根，葱丝，洋葱丝，煸炒至金黄，捞出。将混合好的两种酱倒入油锅里，先放入肥肉丁，一个方向搅拌，过一段时间放瘦肉丁，再倒入适当的冰糖或白糖，老抽提色，熬10分钟左右出锅
拌上手工面，黄瓜丝，好吃