1、新鲜生蚝买回来用水洗两边，有些壳还黏在生蚝上，所以要洗得仔细一点。然后用花生油抓几下，最后冲干净，非常干净！放在篮子里沥水备用。
2、葱洗净切幼，木薯粉，鸡蛋，盐，备用。
3、拿个大盆，把鸡蛋、木薯粉、生蚝、盐、葱花（喜欢香菜可加）依次放在盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，待用。
4、平底锅开火烧红放油，用汤勺盛待用的蛋粉糊一勺半进去煎（我的平底锅比较小，一勺半刚好，锅大的话两勺），中小火煎，一面煎金黄即翻面继续煎就大功告成啦～
5、上锅，开吃！！！脆香！！