西红柿炒鸡蛋

西红柿用开水烫。

剥皮（大约用了6-7个，其他菜需要用几个。）。

用剪刀剪碎。

鸡蛋两个调散不加盐，加少许水。

锅内加多一些猪油，烧热，放蒜瓣跑一下捞出。