五花肉洗净 煮熟后捞出 肉皮涂抹两次醋（只需要涂抹皮 上色）备用
姜切片（姜片可以稍微多点）
咸菜（梅干菜）切段 锅里倒少许油 凉油放入花椒20粒 （调小火）油热后倒入咸菜段煎香备用
锅中倒入少许油 煎肉皮 成这样后放凉水里浸泡（这一步会让成品有漂亮的皮皱）
浸泡后捞出 切片 一片一片码放入圆形碗中（这里应该有照片的 忘了拍😂）然后放入姜片 花椒 老抽少许 盖上炒好的咸菜 蒸40分钟左右
香味扑鼻～