所有材料准备齐，牛尾焯水，西红柿，彩椒，葱头，芹菜，胡萝卜，全部切块备用。
汤锅里放入适量清水，加入牛尾，西红柿，彩椒，胡萝卜，洋葱，芹菜，大火烧开转中火，煲半个小时，半小时后关火（这个步骤可以提前一天晚上做好，放一晚上凉透了，第二天可以把上面的一层油用勺子撇掉）秘密就在这里奥！鲜而不腻的汤就是这样出来的奥。第二天小火继续炖三个小时。
三个半小时后加入土豆，圆白菜继续炖半小时。加入盐调味。营养丰富的牛尾汤就煲好了。上桌享受美食带来的快乐吧！