将冷藏的五花肉提前一天解冻 解冻后切成块状 放冷水中煮开 把浮沫捞出 加入料酒去腥 再煮5分钟左右将白糖 辣椒面加入 再煮10分钟
煮五花肉的同时 滚刀切胡萝卜和土豆成块 土豆放冷水里 将尖椒 大葱切段备用 待五花肉煮得差不多后放土豆和胡萝卜 我喜欢吃软一点所以放的比较早 大火煮开之后 再小火煮半小时
待土豆胡萝卜下锅后 可以将年糕条切成自己喜欢的形状 因为我买的不是直接可以下锅的那种 切好后备用 刚才那一锅半小时后 可以把年糕放进去啦 大葱和尖椒也可以一并放进去 大火煮开之后再小火煮一会儿 加蚝油 盐 鸡精再调味 煮个10分钟左右就好了 最后可以再盖上盖子焖一下