先准备好香料，八角，香叶，花椒粒，姜片，干辣椒，大葱。不吃辣的就别放辣椒了
土豆削皮切块
豆角折小段
水烧开，加点姜片和花椒粒去腥，放猪蹄煮到变色再几分钟。
猪蹄捞出，滤水
锅里倒点油，放几块颗老冰糖，小火熬化开
放猪蹄炒，让每块猪蹄都挂上糖油浆
放香料继续炒
放老抽再炒一炒，均匀上色
放土豆和豆角，继续炒，放盐，生抽，料酒
加开水，不要太多，水过一半就好。
把这些连汤全倒进高压锅里
按蹄筋键，等到高压锅上汽，再等10分钟，就可以按取消关电了。如果不是电高压锅，也是一样，等上汽再过十分钟就可以关火了。
落阀可以先试试，不够咸就再加点盐
加点香菜芝麻会更香