把鱿鱼洗干净，切成片，刀功可以的话还可以把鱿鱼的身子切成小的正方形
把洋葱外面的部分剥掉不要，洗干净，切块
剥蒜
洗姜，去皮，切成丝
把水烧沸腾，放鱿鱼过水、沥水，然后烧热锅，把油、蒜、姜放进锅，等锅冒烟了，就可以把鱿鱼放进锅里炒，炒到缩在一起了，就可以起锅，放碟子里等待
再把锅洗干净，放进油、蒜，开大火把锅烧热，再放洋葱进去爆炒
等洋葱炒得炒颜色了，就把鱿鱼放进去一起炒，然后放盐、放酱油
最后起锅，拿个碟子装起来，味道杠杠的！
鱿鱼一定要看看它的须熟了没！