黄豆浸泡一晚
加入2千克直饮水，用料理机打成豆浆
用纱布或其他工具过滤出豆浆
豆浆烧开，边烧边搅拌，防止糊锅，并把表面的泡沫撇掉
烧开后加入500克直饮水，目的是把温度降低到85度左右，25毫升白醋兑上125毫升直饮水，用勺子分次少量的加入豆浆中，注意观察豆浆的形态
当豆浆搅动变得有阻力，开始有豆花产生，停止加醋水。小火继续加热一会，让豆花更凝固。直到明显的水渣分离
把水舀出保留，发酵几天，做酸卤水。下次可直接点豆腐。
磨具铺纱布，倒入豆花
盖上纱布，放入重物压豆腐，这步忘记拍了。时间15分钟左右，根据各人喜好，喜欢嫩的时间短点，喜欢老的，时间长点。随意调整。
取出切块，北豆腐适合煎，炖。口感纯粹，无任何添加，营养健康！
如果有豆腐磨具，做出来成品的更漂亮。淘宝有卖，很便宜。