黄瓜削皮，对半切，不喜欢吃籽的挖空籽，洗净，然后切片；虾皮洗一下然后泡一泡
准备好葱花、蒜块（蒜蓉）、香菜等配料
锅里加一点油，下蒜头和部分葱香菜爆香，然后加入黄瓜，翻炒一分钟，然后加入水（可以是普通水也可以拿泡虾皮的水），加入虾皮或虾米
水开后加入味精、少许盐、少许酱油等调味
喜欢的话加入面块煮一下