将小土豆洗净上锅蒸熟，（我用电压力煲煮饭键）
好吃黄瓤的小土豆都蒸开花了，面面的
晾凉扒去外衣，装碗备用
一个个用刀背压扁（别太用力压成泥了）
热锅凉油
下入压好的土豆（摆放整齐，每一个都粘上油）
煎至两面金黄盛出备用
锅留底油，下葱、姜、蒜、干辣椒爆香
炒出香味儿（别炒糊了）加入小半瓶啤酒（根据你土豆量）
加入生抽、少许盐（烧开）
下入煎好的土豆
加孜然粉、麻辣鲜，翻炒，这样啤酒的香气更入味
大火炒至没有汤汁，加入熟芝麻、香葱末拌匀出锅