食材准备：银鱼自然解冻，竹笋切丝，木耳泡发后切丝，葱白切丝
锅中放适量清水，水开后依次放入竹笋
木耳丝
葱白丝
最后放入小银鱼
再次煮开后加入少量盐调味
调好的水淀粉搅拌均匀倒入锅中
鸡蛋打散，倒入锅中搅拌成蛋花
加入少量醋，搅拌均匀后关火
取一只碗，碗底铺香菜，撒少许胡椒粉
倒出即可
1.清水可以用鸡汤或者排骨汤等高汤替代，味道更为鲜美 2.食材也可以根据自己的喜好增减，例如加入海带，豆芽等 3.如喜好吃辣，也可以加适量辣椒