嫩豆腐，煎至金黄备用。 热油，肉末爆炒出香味，下蒜粒爆炒，酱油蚝油下锅，一点水。 豆腐放至砂锅，将肉末包括汤汁倒进，中火收汁。 一定要嫩芹菜！ 豆腐跟芹菜简直绝配。 这菜不重口，但超下饭，豆腐吸收了汤汁，简直不要太香！