豆面和白面1:1混合，可以多放些白面，口感更好一点。豆面多口感会有一点点酸。
加凉白开，搅拌成稀糊糊，别太浓稠，摊的时候容易摊开成型。
一块豆腐乳用腐乳汁搅拌开，稀一点好涂抹。
用了韩式辣酱，凉白开调稀。 另外用了自家的炸酱面用的酱，没拍照。其实可以按自己喜好加酱，甜面酱，烧烤酱，番茄酱，尽你所想。
饼铛加热刷油，放入一勺面糊，迅速端起饼铛摇匀，成薄薄的圆形，加热一会基本定型后，打入一个鸡蛋，摊开后盖上盖子闷一会。
大概半分钟吧，基本成型变硬，翻个涂上你口味的酱料。我用的腐乳汁，炸酱，还有韩式辣酱。
有薄脆的放入，我放的是事先拌好的土豆丝（土豆焯水，放盐醋等调料）
卷好成型，这个步骤不用再烤太久，不然会变硬。
出锅。
面糊稀一点，饼容易成圆形，而且薄。 别心急，稍微定型再摊鸡蛋，否则容易破。 多烤一会再翻个，根据自家锅的脾气调整时间，别和外面煎饼时间比，人家可能火旺。