面粉500克加五克酵母，210克水，120克红糖混合至看不到干粉状态，常温发酵四小时或冰箱冷藏一夜。
发酵好的面团，如果太软可加入20克面粉揉至面团光滑后，加入60克红枣。
面团整理成5cm粗长条，手揪成100克左右面团，切面朝上放入蒸锅，醒发20分钟后中大火蒸10分钟，焖两分钟。
发酵好的样子
出锅