将豆腐切成2厘米见方的小块，小火煎至金黄
将胡萝卜、腊肠切成小丁，备好。
蛋液里放少许盐、白胡椒粉，再把豆腐块浸入蛋液，拌好。
将胡萝卜丁、豌豆、腊肠丁入油锅，小火炒香。
倒入蛋液豆腐，用筷子拨散，至蛋液凝固。放入少量盐、生抽，翻炒均匀。（因为腊肠是咸的，蛋液也有盐，所以再放少许盐就行了，别放多咯）
装盘，当当～