紫背天葵洗净、沥干、中间切一刀，要不然有点儿长
大蒜切片、肉片用油、生抽、料酒略腌会儿，炒时不易老（买回家的猪肉，我一般就切成片、丝、丁，分着冻好，做菜时取一份很方便）
热锅、放油、先放肉煸炒半分钟，再放蒜片，炒至蒜片略抽抽
再放入国民女神老干妈油辣椒，煸炒出香味，放入紫背天葵
煸炒两分钟，放适量盐，临出锅前，点一些香醋，爆香，关火
盛盘，开吃，特别下饭哟
1、蒜片量大，为了去掉紫背天葵的异味苦涩口感 2、老干妈的量根据自己口味加减都可以，但最好是有些辣味，这样也能去些紫背天葵的苦涩口感 3、辣味菜加点香醋，提香，口味更好