凉锅热油，炒熟肉馅。再放入大葱煸炒，然后放香菇和木耳煸炒，再放入胡萝卜煸炒，同时，倒入料酒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐。
用泡香菇的水，将糯米蒸熟。拌入炒熟的肉馅内。再根据个人口味，适量放入盐等调料。
将面粉分开，一半用滚水和面，一半用温水和面。醒面。包烧卖前，将两块面混合，揉好。
将面剂子切的比水饺剂子略大，擀开，周边薄，有皱褶。放入多多的馅料。慢慢用虎口拢出花纹和腰拢。
上笼，大火。开锅后蒸十分钟。关火后焖三分钟即可。
半烫面，半透明。想要全透明的，可参照虾饺皮的配方，用淀粉和澄粉和面即可。
像花一样盛开的烧卖。
泡香菇的水用来蒸糯米饭。多余的，可以和面。