巨下饭の肉沫茄子

茄子切成喜欢的形状 青椒去核切成喜欢的形状 小葱切段 大蒜剁成泥或是切块 都可以 蚝油一汤匙 味极鲜一汤匙 弄匀 生粉一汤匙 加两汤匙水 弄匀 茄子 加盐 拌匀 放一回 等它逼出水分 用手把茄子里的水挤出来 材料就都准备好了

加油热锅 煎茄子 等茄子半熟 放肉沫 煎炒 等肉沫熟透了 加入小半碗水 和 刚调好的酱汁 盖上盖子 焖一两分钟 因为茄子刚刚用盐腌过 不用再加盐了 加青椒进去炒一下 加生粉水进去收汁 再加葱段 翻炒一会 就可以出锅了 大米饭 加上茄子还有汤汁 简直不要太好吃了