1、里脊肉切块状，加点料酒 2、打个鸡蛋就好，我打了两，倒了一点浪费
3、加淀粉，抓匀，稀了加淀粉，慢慢调
4、开火，加油，分批过油炸，变色捞起，也就一分钟左右。
5、放冷
6、在肉第一次过油放冷过程中，将洋葱，番茄切小块
7、今天没买到菠萝，用凤梨代替，所以在肉冷过程中处理切块，大家如果用的菠萝提前处理切块，用盐水泡一泡
8、大火将肉放油里炸个2-3分钟，肉捞起，锅里留少许热油。
9、白糖，陈醋，番茄酱，少许盐，看个人口味，调节醋，糖，番茄酱的比例和用量，小炒下，加水淀粉 10、放洋葱，番茄，凤梨，翻炒几下
11、加肉，稍微勾芡，少许味精，翻炒几下，起锅！