玉米烧排骨

市场上购买肋排和新鲜的水果玉米（最好是带皮回来自己剥）

看，脱去外套和围巾（剥皮去须）的玉米🌽十足像个水灵灵的大姑娘，有没有。

用手掰断后，像劈柴火一样顺着玉米粒的队伍中间的缝隙对切，然后切成小段段备用。这样切几乎不会破碎，也不会搞的玉米汁四溅，清理工作比较方便。

排骨焯水捞出洗净备用（大家都会的，此处略去图和文字）。锅内放多一点的油同时放入白砂糖慢慢搅拌，直至熬出糖色变成可乐一样的颜色，将洗净的排骨倒入煸炒，放入5颗花椒（家里八角用完了，某人不喜欢桂皮的味道，就永花椒代替了）。排骨两面焦黄后倒入玉米继续煸炒两分钟，依次放料酒、生抽、老抽，以及漫过排骨的开水。

大火煮开换小火煮大概四十分钟（中途要折腾几次翻面搅拌）后大火收汤，撒了点葱花。