苹果苦瓜炒虾仁

没拍照，大半夜突然想要分享记录。苦瓜切片，把心掏出来，然后+盐泡水。

虾去头，去壳，淀粉抓匀，加料酒酱油腌制。

苹果切丁泡水防止氧化，蒜切片切沫随你喜欢。

热锅热油，虾仁捞出来冲下水下锅，变色盛出来。

下蒜末，苦瓜 苹果水里先后上岸再下油锅，翻炒几下，加入耗油，虾仁，继续翻炒几下，装盘！全程大火。