白菜洗净切丝，香菇洗净去蒂，黄瓜切片备用；香葱切丝
热锅后，炒锅中放入少许食用油，放入一半之前切好的葱丝煸香，放入白菜丝和香菇煸炒，加入生抽，喜欢颜色重的可加入少许老抽，翻炒后加入适量清水
锅开后加入面条，用筷子轻轻搅动，再次锅开后加入适量清水，锅中清出一块位置，打入鸡蛋，等鸡蛋定型后再搅动（切记，不然会散）最后加入适量食盐出锅
捞入面条，加入适量的汤，香油，鸡蛋，香菇，黄瓜，剩下的香葱，虾装饰即可